Anwendungstipps
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Räucherholz-Guide
Erfahre hier kurz und knapp in unserer Übersicht, welches Holz welchen Rauch erzeugt und zu welchem Fleisch, Fisch oder Gemüse es am besten passt.
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Buche bei uns echtes Handwerk: Räucherkurs am Wolziger See
Erlerne das Räuchern von Fisch auf die traditionellste Art und Weise
Feuer & Rauch - Traditionsräuchern in der Fischerei am Wolziger SeeNach diesem Kurs weißt du, welches Gerät für deine Bedürfnisse das Richtige ist. Solltest du schon ein Räuchergerät besitzen und möchtest persönlich auf diesem geschult werden, dann bringe es einfach mit.
Räuchern soll Spaß machen, somit arbeiten wir im Team und vermitteln die nötige Theorie direkt am Räucherofen. Der Kurs findet direkt am malerischen Wolziger See statt. Fischer Markus sorgt mit seiner lockeren Art für eine angenehme Atmosphäre und seine atemberaubenden Erzählungen über die größten Fische, die er je gefangen, sind legendär (dass er es bei der Größe nicht ganz so genau nimmt und das ein oder andere Detail wohl aus Moby Dick stammt, bleibt unser Geheimnis)
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So geht Räuchern
Räucheranleitung - Forellen, Saiblinge, AalHeißräuchern von Forellen, Saiblingen, Lachsforellen und AalDiese Anleitung soll Ihnen beim "ersten" Räuchern helfen und Ihnen einen Einblick in die Welt des Räucherns geben. Wir haben... -
MINION RING
Legt Briketts in der Form eines 3/4-Ringes entlang der
Außenseite eures Kugelgrills, entzündet eine Seite des
Rings und spickt 1/3 des Rings mit Räucherholz. Ich verwende
für so lange Garzeiten am liebsten Wood Chunks,
da diese langlebiger als Wood Chips sind. Hickoryholz
von Axtschlag verleiht eurem Fleisch eine ...
